ふわとろロール （プルーム）

休日出勤の自分ご褒美Ｎｏ．２、プルームのふわとろロールです。実は東急フードショウに行った本命はこちらでして、僕がよく参考にさせて頂いているchiyogoroさんのブログで紹介されていました。何でもこのお店は吉祥寺アテスウェイの有名なシェフがプロデュースしているとのことで、期待が膨らみます。



ロールは素直な作りでお値段は1,000円。「お子様からお年寄りまで多くのお客様から愛されるロール」というシェフのコンセプトをよく現しています。（僕がロールを食べ続ける動機とも共通する部分があります）


さぁ、とフィルムを剥がすと．．．おぺろ〜〜ん、生地が、生地がぁぁ！　って、どうやら表面の粉砂糖が全部溶けてくっついちゃったみたい。ときどきやっちゃうんですよね〜、これ．．．一日置いたの、やっぱりまずかったか？(￣Д￣;;　

むぅ、それにしてもこの生地、持った感触がちょっと違う。すごい柔らかいです。この太いロールが自重を支えきれずに湾曲します。

生クリームはスポンジの繋ぎ程度で控えめに入っています。スポンジはすごく特徴的で、食べたときはちょっとパサついて感じますが、口の中でふわっと無くなるような、すごく軽い食感です。これが「ふわとろ」というところの所以でしょうか、最後まで口の中はモサモサすることもなかったです。見た目普通のスポンジなんだけど．．．不思議だｗ

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総合評価　★★★☆☆☆

ふわとろスポンジは不思議な食感で驚かされます。ちょっと食べたときにパサパサ感があるのと他の特徴があまりないっていえばないです。んー、勝手に期待しすぎだったかもしれませんが、もうヒトヒネリ欲しいかな〜。それとも最近、舌が肥えてきちゃったのかな？

Plume 新浦安 (プルーム) （ケーキ / 新浦安）
★★★☆☆ 3.0

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