1. 無料アクセス解析

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ミゼラブル (シャンドワゾー@川口)

 川口にあるシャンドワゾーに行ってきました。お目当ては看板ケーキの「ミゼラブル」です。バタークリームは僕がスイーツに興味を持ち始めたきっかけとなったクリーム、いわゆる原体験ってやつです。どうやらこのミゼラブルは相当レベルが高いバタクリらしい!
P1140157.jpg

 細身のスクエアなケーキはダコワースとバタークリーム、アクセントのレーズンに粉糖とシンプルな構成です。厚手のダコワースはサクサクと軽やかな歯ごたえ、上品なコクと甘味を備えたバタークリームと相性がよいです。レーズンの酸味も計算され尽くしたアクセント、完成度高いです。バタクリは黄身をベースにしたものと思いますが、成形がきっちりしている割にとても口溶けがよく、濃厚過ぎず、ちょっと塩が効いているのがモロ好みです。んー、どーやって作るのか教えて欲しい!(゚∀゚) ところでこのミゼラブル、もともとはベルギーの伝統菓子で本場はもっとシンプルなコンポーネントらしいです。

P1140166.jpg

 季節モノのタルト・タタンっぽいのが置いてあったのでついでにお持ち帰り。ブロックでなくペースト状にしたリンゴを煮しめてあって、濃厚でちょい苦の甘味が堪能できました。ペーストの濃度からすると2人でシェアして丁度よいくらいです。これもうまかったー!

シャンドワゾー

昼総合点★★★★ 4.0



関連ランキング:ケーキ | 川口駅川口元郷駅

関連記事

テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

tag : さいたま スイーツ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

かうんた
ぶろぐ村
にほんブログ村 グルメブログ 埼玉食べ歩きへにほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
プロフィール

ぐん

Author:ぐん
さいたま市在住
りーまん
男子

カテゴリ
検索フォーム
カレンダー
08 | 2017/09 | 10
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
最近の記事+コメント
最新トラックバック
リンク
RSSリンクの表示
タグ

ロールケーキ 食べ歩き スイーツ さいたま グルメ オススメ 感想 映画  音楽 建築 お菓子 コラム ベーグル スカイクロラ 自作 AO ゲーム エウレカセブン 日記 パン トロン ユニコーン ガンダム 夜景 らんらんらんにんぐ 雑記 金沢21世紀美術館 予告編 コンビニ シナモンメルツ 新都心 すらいすってつらいっす カラメル・オ・レ さすらいすらいさー プリン マリービスケット ケーキ ブレイズメス モンブラン ヒカリエ アンジェリーナ 名古屋 探訪 ブルガリ エシレ 銀座 川越 米粉 バタークリーム ロブション マカロン 表参道 ガトーショコラ パンケーキ HDM ひな祭り ソニー バレンタイン プレッツェル メランコリア ラデュレ 中銀カプセルタワービル PV アンティ・アンズ エウレカセブンAO レガシー 

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。