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銀六ロール(風と土@銀座)

 久しぶりにロールケーキの記事だったりして。今日はお年賀を買いに銀座松屋に行ったので、帰りにちょっと寄り道してきました。Niftyスイーツ部でランキングに上がってた風と土ロールケーキ、その名も銀六ロールです。名前の由来は特に書いてありませんでしたが、たぶん銀座六丁目にお店があるから・・・?w

kaze.jpg


 こちらのパティスリーは国産の素材にこだわっているとのこと、そういえばスポンジがちょっと意味深な肌合いをしております。フワフワでちょっと香ばしい匂いがする生地、しっとりモチモチな流行りの生地とは違う指向性ですね。たっぷりシャンティはコクはあるけど甘さちょ~控えめ、生地の素材感を引き出したいという意図が感じられます。

 この個性的な生地、モッチリ生地Loverな僕としては、ちとパサつき感にほうにが気になってしまい。。。そういう意味では今時なロールケーキに飽きた人とか、あとビスキュイ生地が好きな人にはストライクなケーキかと思います。



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ジャンル : グルメ

tag : ロールケーキ

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