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和三盆ロール (ラ・モーラ@浦和)

 ニフティスイーツ部の第5回ロールケーキランキング(→コチラ)にて、晴れて1位となったさいたま発のロールケーキは、実力派ラ・モーラ和三盆ロールでした。フラッグシップのうらわロール(レビューはコチラ)でもその実力は実証済み、期待は高まります。

 和三盆をつかったロールは和菓子系のブランドで既に何個か食べています。四国産の竹糖から抽出された白下糖をお盆のうえで3回研いで(練って)作られるこの砂糖、ポイントはその豊かな風味をどう表現するかにかかっていると言えるでしょう。

wasanbon01.jpg


 焼き目を内側に仕込んだ生地は手に取ると、目の粗い表面から受ける印象とはとは裏腹に意外にしっかりとした弾力感。うらわロールとは全くアプローチが違うのが分かります。巻きは同じく1巻き半で、お値段は少々お得な1,400円です。そういえばうらわに比べてちょっと小ぶりかも。

wasanbon02.jpg

 生地は弾力に富んだモチモチ型、クリームは柔らかめ、そしてふわっと口に広がる黒糖の香り。生地からはほのかに、そしてシャンティからはより濃厚に和三盆の柔らかい甘みを堪能できました。以前に食べた和三盆ロールに比べても風味がとても豊かだし、やはりラ・モーラは隙がないです。逆にうらわロールよか個性があって僕はこっちのほうが結構好きだったりして。
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ペストリーショップ ラ・モーラ (カフェ・喫茶(その他) / 浦和駅

昼総合点★★★★ 4.0


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テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

tag : ロールケーキ さいたま

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