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自作ロール(バタクリ バータボンブ)

 今日は娘がテスト勉強、息子は友達が遊びに来るっていうので、腕を奮ってロールを焼きました。え?これしか焼けませんがナニカ?(゚Д゚) 今日は、いぁ今日もバタクリにしてしまいましたが、前回の卵白イタリアンメレンゲベースではなく、卵黄のバータボンブベース。口溶けがよくバターの風味がより感じられるため、もっと濃厚なバタクリを堪能できるはず!(目論見)(゚∀゚)

P1060913.jpg


 米粉の分量がいまだによく分かりません。小麦粉の3~5割でよいと書いてあったのですが、前回ボリューム不足だったことを踏まえ7割くらいを投入。ボリュームが出てきましたが、水分が多くてちょっとベタベタしてきました。んー、難しいなぁ。バタクリは比較的うまくいきましたが、冷蔵庫に入れておいたらやっぱり硬くなりました。これでは折角の口溶けが・・・と思いレンジでちょっとチンしてみたら...バタクリが溶けましたΣ(゚д゚lll)ガーン ←当たり前ぢゃw
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tag : ロールケーキ 自作

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