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とろける半熟ロール(ププリエ@大宮エキュート)

hanjyuku00.jpg 大宮エキュートのププリエでちょっと前から見かけていました、とろける半熟ロールです。ここはちょっと贔屓にしている東松山のパティスリーで、ロールケーキはデコレーションしたものをちょこちょことはウィンドゥに見かけてはいたのですが、プレーンなロールケーキを見かけたのはこれが初めて。箱も専用のものを用意して高級感がありますね。


hanjyuku01.jpg

 箱を開けてみるとずっしりと重いロールが出てきました。ラッピングのフィルムがケーキの上から開くことができるようになっていて、とても工夫されています。そして持ち上げてみるとジュワッと生地から何かが滲みでてくる感触。。。しっとり生地どころではないこの意外な展開、何か根本的に違うのでは?

hanjyuku02.jpg

 それもそのはず、一見普通のジェノワースに見えるこの生地、実はオールチーズケーキなのです。ですからたまご風味の香ばしさではなく、チーズ風味のジュワっと生地(これがネーミングの半熟ってところにかかっていくのかな?)と柔らかめのシャンティという、ありそでなさそなコラボレーション。
 個々のパーツは一定の完成度をキープ、バランスは、、、ん~、好みとは思いますがチーズケーキ生地である必然性というか、説得力に欠けるというか。。。 ぐんとの相性度 ★★★☆☆☆
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