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ミゼラブル (シャンドワゾー@川口)

 川口にあるシャンドワゾーに行ってきました。お目当ては看板ケーキの「ミゼラブル」です。バタークリームは僕がスイーツに興味を持ち始めたきっかけとなったクリーム、いわゆる原体験ってやつです。どうやらこのミゼラブルは相当レベルが高いバタクリらしい!
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 細身のスクエアなケーキはダコワースとバタークリーム、アクセントのレーズンに粉糖とシンプルな構成です。厚手のダコワースはサクサクと軽やかな歯ごたえ、上品なコクと甘味を備えたバタークリームと相性がよいです。レーズンの酸味も計算され尽くしたアクセント、完成度高いです。バタクリは黄身をベースにしたものと思いますが、成形がきっちりしている割にとても口溶けがよく、濃厚過ぎず、ちょっと塩が効いているのがモロ好みです。んー、どーやって作るのか教えて欲しい!(゚∀゚) ところでこのミゼラブル、もともとはベルギーの伝統菓子で本場はもっとシンプルなコンポーネントらしいです。

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 季節モノのタルト・タタンっぽいのが置いてあったのでついでにお持ち帰り。ブロックでなくペースト状にしたリンゴを煮しめてあって、濃厚でちょい苦の甘味が堪能できました。ペーストの濃度からすると2人でシェアして丁度よいくらいです。これもうまかったー!

シャンドワゾー

昼総合点★★★★ 4.0



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テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

tag : さいたま スイーツ

タルト・タタン (アングランパ@さいたま新都心)

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 台風一過、まだ雨露にぬれる路面をツール・ド・フランスの世界選手が走り抜けました。市をあげて盛り上げてきたさいたまクリテリウム、W台風の不運にも負けず無事決行となりました。
 自転車のことなんて全然知らないンですけど、ご近所としても見ておかなくてはと夫婦で重い腰をあげました。たまたま昨日、新都心でオープンしたケーキ屋があって行列ができていたと聞いたので、入ってみることに。。。

P1130895.jpg 今日は行列も落ち着いてちょっと待ちのフロント、お店の名前は「アングランパ(UN GRAND PAS)」です。チラシを見ると川口オーベックファンのシェフが開店したとのこと。
 オーベックファンといえば川口でアルカイク(2つともシェフがオーボンヴュータン出身)としのぎを削る職人気質のお店で県内ではトップ5に入る有名店、ご近所としてはとてもラッキーなのです。

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 開店2日目でケーキも品薄な状態でしたが、主だったケーキを購入。あまり見かけないタルト・タタンもありました。その昔、大忙しな宿屋の給仕がリンゴパイを逆さまに焼いてしまい、それをそのまま客に出したところ好評を受けて宿のオンリーワンとなったこのケーキ、焦げたリンゴの苦味とシロップの濃い甘みが味わい深いケーキなのです。

 タルト・タタンのほか今日買ったケーキはガトーショコラ、ミルフィーユ、キャラメルケーキ、すべて家族に好評でした。クラワッサンや焼き菓子もありましたし、他のケーキも是非食べてみたいです。
アングランパ

昼総合点★★★★ 4.0



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テーマ : スイーツ
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tag : さいたま スイーツ 食べ歩き

ゴーゴーカレー

昔懐かしの風情漂う金沢カレー、大宮にあるゴーゴーカレーに行ってきました。金沢カレーといえばステンレスのお皿に真っ黒なルー、そして先が三つ又状になっているフォークスプーン...あれ、そういえばスガキヤラーメンも三つ又スプーンだったやうな...(´Д`)

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 ていうか、ここのはもろフォークがついてきました。ルーは思ったよりも黒くないですが、普通のに比べるとやっぱり濃いです。もちろんお味も濃厚でがっつりとコクのあるカレーで、キャベツは付け合せでなく、これを混ぜることで味を調節するとのことです。ご定番はこの上にソースカツがONしてるんですけど、今回はシンプルメニューで。

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 お店の場所は路地を入るので少々分かりづらいのですが、狭い階段を上った先の店内はそこそこ広く座席数もあります。そこは専属アイドルがテーマソングを歌うPVが流れ、ゴーゴーなテイストが炸裂していました。

 お土産にはゴーゴールーの5.5人前お持ち帰り冷凍袋。ちなみに5時55分はゴーゴータイム! 全品100円引きです。(゚∀゚)

ゴーゴーカレー 大宮東口スタジアムカレー / 大宮駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

tag : さいたま グルメ

あさだろーる (アプラノス@武蔵浦和)

CA3C0076.jpg 浦和ロイヤルパインズホテルのラ・テールといえば、この辺りでは質の高いスイーツ・ビュッフェで高級感のあるイメージを持ち、かのアカシエと双璧を成す定番のお店。

 そしてこちらはそのラ・テールのオーナーパティシエ朝田氏が新規で開店したパティスリー「アプラノス」です。アプラノスはギリシャ語で「直進する」という意味だそうな。(・∀・)


P1030920.jpg ラ・テールにも「うらわロール」(記事はこちら)がありますが、こちらは更にシェフ個人のイメージを打ち出した、その名も「あさだろーる」です。
 ほかに和三盆を使ったロールもあり、こちらもラ・テール(記事はコチラ)とかぶっているんですけど、まずはベーシックの一品から。アプラノスのロゴがかっこいいロール専用のボックス、側面は文字がぐるぐるになってます。(´Д`)


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 箱を開けると丁寧にラップされた色白なロールが登場。焼き目を内側に巻き、しっとりとした生地を持つロールです。柔らかそうなクリームを一巻きにしてあります。

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 甘さ控えめだけどボリュームたっぷりの生クリーム、しっとりかつ弾力のある生地、そつのない美味いロールでした。あえてうらわロールと比較するなら、こちらのほうは甘味を更に抑えてあり素材の味を楽しむといったつくりでしょうか。子供はもうちょっと分かりやすい味が嬉しいかもです。んー、しかしもうちょっとオリジナリティが欲しいかな~。


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テーマ : スイーツ
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tag : 食べ歩き ロールケーキ スイーツ さいたま

Myukeのプリン(南与野)

 南与野にできたプリン屋さん、Mvuke(ブーケ)に行ってきました。南与野駅前は駅前ロータリーの整備がやっと終わったばかりで、周りはまだまだこれからのところでした。このお店も昨年の秋頃に開店したばかりということですが、美味しいという評判です。

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 運が悪いと売切れてしまうというので午後2時頃に伺ったのですが、すでに1種類のプリンが完売状態(たぶんチーズ味かな?)、皆さんよくご存知ですねぇ。最初ということで、まずはオーソドックスなプリンを頂くことにしました。

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 1個350円、容器はシンプルな陶器製でこういうのが好きな奥様方は、いろいろ工夫して入れ物として使えそうなので、結構お得なのかも知れません。(まぁ、こういうのは好みもありますが)

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 中身はふわとろなプリンバニラビーンズがいっぱい入っています。こちらのバニラビーンズはマダガスカル産とのこと、バニラビーンズにこだわったプリンを売りにしているみたいです。あまり微妙な味は僕には分からない世界ですが、濃厚でなく上品にバニラの風味を楽しむ路線なのかな。 いずれにしろとても美味しく頂きました。それにしてもプリンの写真って難しいデスね。。。
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