三橋ロール (ボア・クレール＠大宮区)
大宮よりちょっと西に行ったところ、三橋にあるレストラン、ボア・クレールの三橋ロールです。小ぶりなレストランでケーキのショーケースもそれほど大きくはないのですが、ロールケーキは人気のようで味の種類もカフェオレなど３種類ほどありました。勿論、最初ですからベーシックなところでをキャラメルバニラ購入、735円です。
パウダーシュガーのかかった内側焼き目の色白ロール、たっぷりの生クリーム。一見してキャラメルバニラらしい部分は見受けられません。
スポンジは所々に気泡があるものの生地自体はキメ細かいです。流行のもちもち生地ではないですけど、適度にしっとりとしたジェノワースで風味があり、やっぱこーいうスポンジも美味しいです。そしてキャラメル風味の生クリームは仕立て柔らか、でも少々もったりしてて甘いです。
＜総評＞
このところ米粉などのモチモチな生地が続いていたので、正統派のスポンジ生地が逆にとても美味しかったです。ただ生クリームが濃厚すぎる、というより少々しつこい感がありました。一巻きよりもくるくる巻きにしたほうが美味しいかもしれないです。逆にキャラメル味を期待する場合はちょっと物足りないかもです。 ぐんとの相性度 ★★★☆☆☆
パウダーシュガーのかかった内側焼き目の色白ロール、たっぷりの生クリーム。一見してキャラメルバニラらしい部分は見受けられません。
スポンジは所々に気泡があるものの生地自体はキメ細かいです。流行のもちもち生地ではないですけど、適度にしっとりとしたジェノワースで風味があり、やっぱこーいうスポンジも美味しいです。そしてキャラメル風味の生クリームは仕立て柔らか、でも少々もったりしてて甘いです。
＜総評＞
このところ米粉などのモチモチな生地が続いていたので、正統派のスポンジ生地が逆にとても美味しかったです。ただ生クリームが濃厚すぎる、というより少々しつこい感がありました。一巻きよりもくるくる巻きにしたほうが美味しいかもしれないです。逆にキャラメル味を期待する場合はちょっと物足りないかもです。 ぐんとの相性度 ★★★☆☆☆
ボア・クレール （欧風料理 / 大宮、鉄道博物館）
★★★☆☆ 3.0
田口と白鳥の凸凹コンビは健在で安定感さえ感じます。テレビ版よりも凸凹ぶりが自然でこちらのほうが好きです。だいたいアベちゃんの白鳥が過去より築いてきた勘違いキャラとぴったりで違和感が全くない。
んー、普通においしいですけど、ちとパンチが足らないかな〜。男子考案なんだから、もっと遊び心とクセがあってもよいと思うのだが。。。そういう意味では「草食系」なプリンとも言えるかも。
